五字熟語とは、一般に、漢字五文字が結びついて、構文上ひとつの単語と同様の働きをするもの

不凍蛋白質(ふとうたんぱくしつ)

Not freeze protein

楷書[The block style]
h3/h30101不凍蛋白質futotampakushitsu
行書[The semi-cursive style]
h3/h30101不凍蛋白質futotampakushitsu
［日本語漢字］

不凍蛋白質

［日本語ひらがな］

ふとうたんぱくしつ

［英語］

Not freeze protein

［意味］

生体内において、氷の結晶成長を抑え、凍結を防ぐはたらきをもつたんぱく質の総称。1960年代に、南極に生息するノトセニア科の魚の血液から初めて単離され、その後、昆虫や身近な野菜・きのこなどから発見された。冷凍食品や移植用臓器の保存などへの応用が進められている。耐凍たんぱく質。

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